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hynews
222021-04
酿酒：糖化发酵剂是如何影响白酒香味的？
糖化发酵剂（酒曲）对白酒香、味成分的形成影响极大，对产酒率影响也大。质量高的糖化发酵剂生产出的白酒产量高（原料出酒率高）、 质量好...
222021-04
白酒“去杂增香”是什么意思？
提高白酒质量的措施，***是去杂增香。如能除去酒中的杂味干扰，相对地也***提高了白酒的香味。在生产实践中的体会，经常是去杂要比增香困难得...
222021-04
白酒常见杂味有哪些？是如何生成的？
糠味白酒***常见的***是糠味，也有人觉得是糠腥味，糠味也常常夹杂着尘土味或者霉味。产生糠味的主要原因有以下几点：1、购买稻壳时，没有仔...
202021-04
酒曲的正确搭配
对于新手来说,酿酒***难的***是选择合适的酒曲,酒曲一共有七个品种，其中大曲三种,分别是低温清香大曲，中温浓香大曲和高温酱香大曲;小曲有五...
202021-04
酒曲的几个种类
经常喝点小酒的铁友们，你们知道酒曲的作用吗？酒曲有几个种类？今天***让小编帮助大家认识下酒曲的5个种类——大曲、小曲、麦曲、红曲、麸...

公司新闻

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152019-08
白酒里出现棕黄色、油状漂浮物是什么原因?
棕黄色沉淀经发酵、蒸馏而得的新酒，必须经过一定的贮存期，不同的酒的贮存期按其质量档次而异。但在白酒的贮存过程中，不时会出现白酒着色...
152019-08
白酒在生产过程中应该使用什么水？
1.锅炉用水符合国家相关要求，通常应无固形悬浮物，总硬度低；pH在25度时高于7，含油量及溶解物等越少越好。如果达不到以上要求，必须按锅...
152019-08
为什么薯类不适合做高端白酒？
薯类原料主要包括甘薯、马铃薯、木薯、山药等。1、甘薯，又名甜薯、红薯、番薯、地瓜、红苕。薯干的淀粉纯度高、淀粉颗粒大，组织松散，含...
152019-08
如何理解“缓火蒸酒，大火蒸粮”？
在蒸馏过程中，酒精浓度不断变化，馏出的酒其酒精度随着酒糟中酒精成分的减少而不断降低。但是温度不断上升，而使酒内挥发性有机酸的浓度...
152019-08
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起源 酒曲的起源已不可考，关于酒曲的较早文字可能***是周朝著作<< 书经·说命篇>>；中的"若作酒醴，尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析，酒...

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